WASABI / wasabi
Contiene agentes antimicrobianos que son útiles para la eliminación de bacterias. Los vapores isotiocianatos de alilo evitan el crecimiento de diversas cepas de bacterias, levaduras y mohos. Esta capacidad de eliminar bacterias hace que sea un excelente acompañamiento para degustar pescado crudo. Su uso más común es como acompañante del sushi.
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